• Грудинка | Brisket Prime

Грудинка | Brisket Prime

  • Артикул: #0123
  • 6 000 ₽

За 1кг: 750 ₽


Выберите вариант:

В процессе влажной выдержки мясо становится нежнее и мягче, не теряя в сочности. Обычно грудные мышцы быка, которые несут большую нагрузку – жесткое мясо, которое надо долго готовить при низких температурных режимах. Но, если подвергнуть грудинку влажной выдержке, то сложные биохимические процессы приводят к тому, что мясо размягчается. Грудинку, которая не подвергалась вызреванию, ни в коем случае не надо готовить на гриле или жарить, а эту – можно.
Однако в любом случае не надо ждать от этого мяса большой нежности, потому мы рекомендуем фанатам гриля дополнительно позаботиться о мягкости грудинки и промариновать ее. Выбирайте маринад на ваш вкус – к грудинке идут любые маринады, любые специи и соусы. Мраморное мясо с прослойками жира отлично впитает их, и вы получите красивое блюдо с гармоничным вкусом и прекрасным, аппетитным запахом.
Не надо срезать жир перед готовкой – он расплавится и сделает мясо более сочным. Подавайте на гарнир овощи, свежие, маринованные или в составе овощных салатов. Грудинка – это очень много мяса, поэтому ее обычно не сервируют с тяжелыми гарнирами.



Подробности
Порода Black Angus
Производитель Праймбиф | Воронеж | Россия
Советы по приготовлению Медленное приготовление, барбекю, смокер

Мы привезем ваш заказ уже на следующий день (бесплатно от 1900 руб), но возможна и срочная доставка в день заказа(+600 рублей к сумме доставки). Оплата возможна как наличными, так и банковской картой курьеру при получении.

Забрать самостоятельно заказ можно в тот же день, после подтверждения. Подробнее..

Зона доставки от 1900 руб. до 1900 руб.
Доставка по Санкт-Петербургу
(в пределах КАД)
Бесплатно 300 руб.
Доставка КАД +10 км
(вт.ч. Лисий Нос , Сестрорецк, Всеволожск,Стрельна, Петергоф, Пушкин)
500 руб. 600 руб.
Доставка КАД + 30 км
(вт.ч. Репино, Комарово, Токсово, Сертолово, Гатчина)
700 руб. Договорная
Срочная доставка
(доставка в день заказа)
+ 600 руб. Договорная

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо