• Топ Блейд отруб | Prime

Топ Блейд отруб | Prime

  • Артикул: #0112
  • 2 240 ₽

За 1кг: 1400 ₽


Выберите вариант:

Верхняя часть лопатки быка – очень нежное мясо, ведь мышца здесь не участвует в движении. Именно отсюда берется альтернативный стейк Топ Блейд – мягкий, со сладковатым вкусом мраморной говядины, с ароматом, в котором будто чувствуется дымок копчения и с красивым рисунком мраморных прожилок, расходящихся от центра. Настоящий шедевр среди стейков, чьи достоинства усилены влажной выдержкой.

 

Топ Блейд можно готовить на гриле и сковороде, запекать и даже делать из него шашлыки – правда, в последнем случае он не будет выглядеть столь эффектно, но останется исключительно вкусным и нежным. Даже нежнее, чем его создала природа, потому что он вызрел в вакуумной упаковке, сохраняя влагу, а значит – сочность, но становясь еще мягче.

По консистенции этот стейк напомнит вам говяжий язык, но по вкусу он, конечно, совсем иной – один из лучших образцов мраморной говядины, «золотая середина» вкусовой палитры, не настолько нейтральный, как Филе Миньон, но и не такой насыщенный как Портерхаус или Нью-Йорк.

 

Чтобы обыграть красивые мраморные прожилки, надрежьте стейк не до конца поперек и разверните его в горизонтальном направлении. Тут вам и откроется, почему его называют «крыльями бабочки». Именно такой рисунок создадут мраморные прослойки и небольшая хрящевая прожилка. Эта красота будет отлично видна и после приготовления.



Подробности
Порода Black Angus
Производитель Farm

Мы привезем ваш заказ уже на следующий день (бесплатно от 1900 руб), но возможна и срочная доставка в день заказа(+600 рублей к сумме доставки). Оплата возможна как наличными, так и банковской картой курьеру при получении.

Забрать самостоятельно заказ можно в тот же день, после подтверждения. Подробнее..

Зона доставки от 1900 руб. до 1900 руб.
Доставка по Санкт-Петербургу
(в пределах КАД)
Бесплатно 300 руб.
Доставка КАД +10 км
(вт.ч. Лисий Нос , Сестрорецк, Всеволожск,Стрельна, Петергоф, Пушкин)
500 руб. 600 руб.
Доставка КАД + 30 км
(вт.ч. Репино, Комарово, Токсово, Сертолово, Гатчина)
700 руб. Договорная
Срочная доставка
(доставка в день заказа)
+ 600 руб. Договорная

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо