Стейк Три-Тип с горчичным соусом от Meat & Pepper

Стейк Три-Тип с горчичным соусом от Meat & Pepper

Три-Тип-это треугольная мышца, которая отделена от костреца по естественной линии сращения между напрягателем широкой фасции и ягодичной мышцей. 





ИНГРЕДИЕНТЫ:

Три-Тип (отруб)

Перец черный дробь

Соль морская

Соус Горчичный 


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Берем отруб три-тип

2. Отрезаем стейки, примерно по 200 г, толщина 2-3 см, поперек волокон

3. Смазываем стейки пряным маслом и обжариваем с двух сторон по 2 мин

4. Даем "отдохнуть" 4-5 мин, подаем с горчичным соусом.