Стейк из филе крупного тунца Yellowfin, идеально для гриля и сковороды. Тунец на вкус очень напоминает мясо, поэтому это единственная рыба которую можно смело подавать в красным вином.
Yellowfin – название разновидности рыбы. Это важно, так как не всякий тунец годится на хорошие стейки. Чем крупнее разновидность, тем лучше, потому что мясо будет жирнее и сочнее.
Мясо тунца по консистенции напоминает очень нежную молодую телятину. Его иногда так и называют – «морская говядина». Плотное, сочное, упругое и очень полезное, оно – настоящая сокровищница витаминов, аминокислот и полезных макро- и микроэлементов. Тунец – диетическая рыба, обладает низкой калорийностью.
Взятое с брюшка филе тунца прекрасно годится для обжаривания. Хорошо мариновать его в течении часа в соусе терияки, соевом соусе или оливковом масле с прованскими травами, а потом – обжарить до степени Rare, Medium Rare или Medium, но не более того! Иначе тунец потеряет сочность, которая в нем так ценится. Будьте внимательны, это происходит в течение считанных минут, а то и секунд, в зависимости от выбранной степени прожарки, так как мясо тунца – действительно очень нежное. Вы получите восхитительный стейк, настоящую мечту гурмана.
Кстати, в Японии тунец – один из самых дорогих стейков. Конечно, не все его части, а нежное филе с брюшка жирного крупного тунца. При более сильной прожарке тунец остается вкусным, но гурманы рекомендуют оставлять его полусырым. Филе тунца Toro также прекрасно подходит для суши и сашими, приготовления тартара, идет в салаты или запекается в духовке.
Подробности | |
Страна вылова | Вьетнам |
Порода | Желтоперый тунец |
Производитель | Вьетнам |
Хранение | Шоковая заморозка |
Советы по приготовлению | гриль, сковорода |
Мы привезем ваш заказ уже на следующий день (бесплатно от 2500 руб), но возможна и срочная доставка в день заказа(+600 рублей к сумме доставки). Оплата возможна как наличными, так и банковской картой курьеру при получении.
Забрать самостоятельно заказ можно в тот же день, после подтверждения. Подробнее..
Зона доставки | от 2500 руб. | до 2500 руб. |
Доставка по Санкт-Петербургу (в пределах КАД) |
Бесплатно | 400 руб. |
Доставка КАД +10 км (вт.ч. Лисий Нос , Сестрорецк, Всеволожск,Стрельна, Петергоф, Пушкин) |
500 руб. | 700 руб. |
Доставка КАД + 30 км (вт.ч. Репино, Комарово, Токсово, Сертолово, Гатчина) |
700 руб. | 900 руб. |
Срочная доставка по Санкт-Петербургу (доставка в день заказа) |
700 руб. |